Birnenmarmelade + Ingwer

[Tigo]

Birnen schälen, Gehäuse rausschneiden und in kleine Stücke schneiden, so dass 1,5 KG reine Frucht überbleiben. Mit 150 ml Orangensaft weichkochen, mit Pürierstab zerkleinern. Frischen Ingwer schälen und raspeln, nach dem Pürieren hinzufügen, ebenso ein Päckchen Vanillezucker, einen halben Teelöffel Zimt und einen Viertel Teelöffel Anispulver sowie den Saft von 1-2 Zitronen.

Mit Gelierzucker 3:1 aufkochen, Gelierprobe machen und in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

Sehr einfach und sehr fruchtig-lecker.

Das ist auch variabel mit Äpfeln machbar oder mit einer Mischung aus Birnen und Äpfeln.